Le seppie in umido al microonde, pronte in meno di mezz’ora, tenere e gustose. Si posso usare tre metodi diversi per ottenere un buon risultato gustoso con una facile semplicità. Scegli il metodo da adottare per le tue seppie e piselli.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Totale: 40 minuti
strumenti:
Ingredienti
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400 gr seppie (surgelate)
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250 gr piselli surgelati
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cipolla
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carota
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sedano
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200 ml polpa di pomodoro o pomodorini
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olio evo d’oliva
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vino bianco secco(facoltativo)
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prezzemolo tritato
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sale
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pepe nero
Procedimento
2. Un 2° metodo:
Pelare e lavare la cipolla e la carota, pulire il sedano e lavarlo. Trasferire il tutto in un mixer e tritare le verdure oppure usare un soffritto già pronto.
Trasferire il battuto in una casseruola o tegame con coperchio, con bordi alti, unire l’olio e cuocere con la funzione crisp o funzione microonde per 4 minuti a 550w.
Togliere la teglia dal microonde e unire i piselli, le seppioline lavate e il vino bianco se piace. Fare evaporare per 5 minuti, sempre con la funzione Crisp, nel caso non si ha la funzione Crisp, nel vostro microonde, potrete cuocere alla potenza massima del vostro elettrodomestico.
Estrarre la casseruola o tegame dal microonde e aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Mescolare dopo questo passaggio. Cuocere le seppie in umido al microonde per altri 15 minuti e, a metà cottura, rimescolare e poi continuare la cottura.
3. un 3° metodo
- Tritate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente in una casseruola capiente con 5 cucchiai di olio evo d’oliva e lo spicchio di aglio sbucciato. Aggiungete le seppioline ancora surgelate e cuocetele a fuoco medio. Durante i primi minuti rilasceranno molta acqua: il segreto è lasciarla evaporare quasi completamente prima di procedere con la ricetta. In questo modo il fondo di cottura rimarrà ben legato e il piatto sarà ancora più saporito.
- Quando l’acqua delle seppioline sarà quasi completamente evaporata sfumate con il vino bianco e lasciate dissolvere completamente la parte alcolica.
- Aggiungete i piselli, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura a fuoco dolce, con il coperchio, per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Se necessario, unite qualche cucchiaio di acqua calda o di brodo vegetale.
- Quando le seppioline saranno tenere e il sugo avrà raggiunto la giusta consistenza eliminate lo spicchio di aglio, spegnete il fuoco e completate con abbondante prezzemolo tritato.
- Servite subito, accompagnando con fette di pane casereccio tostato.
