How to cook faster, smarter, and better in the modern kitchen
For years, the microwave oven has been underestimated, misunderstood, and often relegated to the role of a simple reheating tool.…
Cucina non è solo mangiare. Ma è molto di più!!
Categoria: Curiosità
Riscaldare alcuni alimenti
Come si riscaldano gli arancini? Nel forno a microonde: forare il film protettivo e riscaldare per 2/3 minuti. Si consiglia…
Il Carvi o “Cumino dei prati”
Il Carvi o Cumino dei prati o, ancora, Cumino selvatico (Carum carvi 1753) è una spezia ricavata dai semi di…
Tipi di riso per tutti i gusti
Nell’ alternarsi delle stagioni il riso è sempre un pasto ideale da consumare e ogni tipo di riso deve essere…
Le cozze – il momento migliore per comprarle
Il periodo giusto dell’anno per consumare le cozze belle piene e carnose con maggiore sicurezza?…
La torzella( foglie verdi ricce del “cavolo greco”)
La torzella è uno dei cavoli molto antichi antichi che si sono sviluppati e coltivati nel bacino del mediterraneo,…
Salsa di soia
Per la preparazione di cibi fermentati e in particolare la salsa di soia la Cina è una delle produttrici…
Le patelle di mare in cucina
Le patelle si possono mangiare in diversi modi, anche se molti specie al Sud Italia preferiscono consumarle crude, appena catturate.…
Differenze tra vongole lupini e telline
Le vongole sono uno dei frutti di mare più utilizzati e apprezzati in cucina. Tra le diverse varietà di tipi…
Tagli di carne per grill padella e forno
Oggi di scena è un pezzo considerato di quinto quarto ma che poi è stato riscoperto in questi anni…