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Tiramisù vegano

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Il tiramisù senza panna e uova più leggero del classico con il mascarpone, caffè e savoiardi.

Strumenti:

Ingredienti

  • 300 gr di mascarpone
  • 100 gr di savoiardi senza uova
  • 100 ml di caffè
  • 40 gr di zucchero a velo
  • cacao amaro q.b.

Procedimento

  1. Preparare il caffè, versarlo all’interno di una ciotola e lasciarlo raffreddare. Intanto miscelare bene il mascarpone con lo zucchero a velo, utilizzando le fruste elettriche o a mano, così da ottenere una crema soffice e liscia. In un contenitore di vetro, tipo quello per rollè, plum-cake o in coppe di vetro monodose, alternare i savoiardi inzuppati di caffè freddo, senza zucchero, con strati di crema al mascarpone.
  2. Completare l’ultimo strato con crema di mascarpone e poi una bella spolverata di cacao amaro. Lasciare riposare il tiramisù in frigorifero per 40/60 minuti prima di servirlo.
  3. Le dosi possono variare a seconda delle porzioni che si vogliono ottenere.
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Pubblicato da G.C

Da sempre interessato al mondo del cibo e della cucina sin da ragazzo 16enne con una maestra della cucina partenopea la quale mi ha insegnato quello che so, parlo naturalmente di mia madre. Cucinare, gustare, imparare. Il cibo ci rende più disposti a socializzare. Cucinare non è solo mangiare ma molto di più. Non c’è nulla di più importante dello stare bene e, in armonia, con se stessi e come si dice a tavola non si invecchia. Le tradizioni sono ciò che ci portiamo dal passato ed io sono naturalmente legato alle mie origini napoletane, le riverso anche nella preparazione delle ricette. Non disdegno di cucinare ricette di altre regioni o altre nazioni e modificarle in base ai miei gusti, ma al 90% mi attengo alle tradizioni. In cucina c'è sempre da imparare. Da 30 anni per comodità ma anche perchè mia moglie non sopportava gli odori in casa ho scelto di usare il microonde che ha molte funzioni e programmi da poter sfruttare, anche se bisogna sempre correggere talvolta nei tempi, ma molto utile. L'unica pecca è che bisogna cucinare una cosa per volta, anche se esistono in commercio microonde a due piani interni, ma che costano molto. Il blog viene aggiornato ogni volta che posso con le mie ricette che non seguono uno schema preimpostato ma sono intesi come articoli sul cibo però sono provvisti di foto degli ingredienti e degli strumenti utensili. Spero che le ricette,siano di Vostro gradimento, pubblicate da me e cucinate.