Anche al microonde come in padella è possibile fare dei pancake in modo rapido con pochi ingredienti.
strumenti:
Ingredienti
- burro 15 gr
- 120 g di farina 0 o 1
- 1 uovo grande
- burro per imburrare il piatto
- un cucchiaio di latte diviso in 2 parti
- 1 cucchiaio di olio di oliva o di semi per oleare il piatto (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Procedimento
In una ciotola versare un cucchiaio non troppo pieno di latte e l’uovo. Sbattere con una frusta l’uovo e il latte. Aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere una pastella liscia e corposa. Mescolare finché non ci sono più grumi, aggiungere altra metà di latte rimanente. È importante che la pastella sia piuttosto densa e non troppo liquida in modo che non coli.
Imburrare o oleare il piatto sul quale versare la pastella per evitare che si attacchi. Ne basta un poco, ma puoi metterne di più per rendere i pancake più gustosi. Se invece non piace il sostituirlo con l’olio di oliva o l’olio di semi. Versare una dose di pastella nel piatto. Le dimensioni del pancake dipendono del fondo del piatto. Più il pancake è grande e più tempo ci vorrà per cuocerlo.
Porre il piatto nel microonde per 60 secondi. Puoi aumentare o ridurre il tempo di cottura se sai che il tuo microonde è più o meno potente del normale. Se la pastella risulta ancora fluida, lasciare cuocere per altri 10 secondi, non esagerare col tempo di cottura. Se viene cotto troppo, si indurirà e non sarà mangiabile.
Ripetere il procedimento per preparare altri pancake. Usare un piatto pulito, ma se il piatto usato per la cottura è ricoperto ancora di burro, usare lo stesso per un’altra porzione di pastella, altrimenti imburrarlo nuovamente per il prossimo pancake. Cuocere il secondo pancake per 1 minuto o finché la pastella non è più fluida. Ripetere le stesse operazioni fino a quando non si è preparato tutti i pancake.
Naturalmente i dati del forno microonde e le temperature sono solo indicativi, regolarsi con i tempi, le temperature e le funzioni del microonde che si possiede.
